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首页> 营养库> 灵芝

灵芝

  • 名称
  • 主要原料
  • 主要成分
  • 适宜人群
  • 是否含防腐剂
  • 灵芝
  • 灵芝
  • 灵芝多糖
  • 一般人群皆可食用灵芝。
  • 不确定
  • 别称
  • 主要功效
  • 禁忌人群
  • 提取物
  • 赤芝、红芝、丹芝、瑞草、木灵芝、菌灵芝、万年蕈、灵芝草
  • 美容养颜
  • 幼儿,手术前、后一周内,正在大出血,痛风或服用凝血剂的病人不宜食用灵芝。

简介

灵芝又称林中灵、琼珍(学名:GanodermaLucidumKarst)是多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳平喘、延年益寿的功效。用于眩晕不眠、心悸气短、神经衰弱、虚劳咳喘。

提取工艺

1、灵芝的烹饪量: 一般来说,一个人的食量可用食指为基准,以一只手指的粗细切取灵芝;同理,一家三口的烹饪量,可切取3个手指粗细的灵芝。 2、减轻灵芝的苦味: 灵芝的苦味可用其药引子——桂圆进行去苦。桂圆不宜放多,一家三口的量为3-5颗。 3、切灵芝的方法: “七分润、三分切”。灵芝的反面并不光滑,可用湿毛巾将其盖住,待灵芝吸收水份被润软后,可用刀子切片。切片时,用左手将灵芝竖起,然后纵向切灵芝。

注意事项

灵芝+松花蛋:产生副作用

服用方法

1.灵芝泡水法
把灵芝剪成薄片或豆粒大小的碎块,用开水冲泡后当茶喝,一般成人用量10~15g/日,可连续冲泡5次以上乃至一天。
2.灵芝水煎法
将灵芝剪碎,放入碗内,加水煎煮3-4次,至无色无味的灵芝水,取汁分次口服。
3.灵芝泡酒
将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡,3-4天后,待酒色呈棕红色时即可喝,可加入冰糖或蜂蜜调味。

真假辨别

首先,看灵芝的色泽形状。由生长环境的不同以区别,野生灵芝多生长于深山树林中某种已枯死树干上,旁边杂草乱石颇多,故野生灵芝长型多样,色泽各异,而种植灵芝出于种植基地,虽种植户也有刻意模仿野生灵芝生长环境,但大多长型都比较均匀,色泽大致相同。
第二,是比较大小。野生灵芝品种多,形状相对不规则,每类灵芝各有自己的特点,不过,山上采集的灵芝一般都大小不一,不会像人工的那样,大批量的灵芝大小基本上都差不多大。人工栽培的灵芝一般的生长环境都是在温室大棚,这样生长环境生长出来的灵芝往往比野生灵芝的个头大很多,同时灵芝的大小整齐度一致,形状也规则。
第三,是看虫眼。野生灵芝都生长于野外,肯定会遇到虫害的侵袭,所以子实体下方都会留下不规则的虫眼,这个也是必然的,如果没有虫眼,那只能说明这灵芝是人工培育的。人工栽培的灵芝一般都采用农药控制虫害问题,几乎不会有虫眼的。
第四,是闻气味、品味道。野生灵芝的药用价值越来越明显,何以称之为药,能治病、能防病、能抗病。野生灵芝味是苦的,而且很苦,一般来说越是苦的其药效才会显著,古语有云“良药苦口,苦口良药”。野生灵芝并无气味,在药店所买的灵芝之所以有气味一般是由于中药材混杂后导致串味。
第五,是看草梗。野生灵芝常有野外自然的元素。野生灵芝生长环境都是杂草丛生的,难免会有草梗与灵芝缠绕在一起(就长在灵芝体内穿透其间)。
第六,灵芝脚的泥。野生灵芝采摘时肯定会带有泥土,并且泥土很结实,很难掰开。而野生灵芝肯定不是都采集于一个地方,所以它带有的泥土肯定不会是一个地方的泥土。

选购方法

选购灵芝时,野生灵芝多为褐黑色,有光泽。而人工栽培灵芝则为棕色实体。
好的灵芝肉厚柄短,菌盖的背部用放大镜观察,能看到管孔部位,呈淡黄或金黄色为上品,呈白色的次之,呈灰白色而且管孔较大的最次。

不适宜人群

一、出血病人或手术前前后病人
灵芝有抑制血小板积聚和抗凝血功能,会延缓血液的凝固时间,因此大出血或者需要手术及术后不久的病人最好不要服用灵芝,以免造成出血风险。
二、器官移植人群
灵芝虽然对人群免疫有双向调节作用,但灵芝能提高机体的防御功能,对于接受器官移植的人群服用灵芝,可加大排斥反应的风险。
三、青少年人群
青少年处于生长发育期,机体的各种调节机能健全,气血旺盛,过早的服用补药,反而可以妨碍机体的自主调节功能,不宜胡乱服用灵芝

副作用

灵芝没有副作用,如果说服用禁忌的话,那就是低血压人群不宜服用,因为灵芝有降血压的作用,低血压人群服用可能会有不良反应。

储存方法

1、灵芝保存时,应去掉菌盖表面的泥沙及灰尘,自然晾干或烘干,密封包装,放在阴凉干燥处保存。
2、灵芝若需要长期保存,可取一个干净的玻璃瓶,投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待其晾凉后与灵芝一同放入,密封瓶盖,搁置在阴凉通风处。
灵芝切记最好不要放冰箱中,避免受潮。

营养价值

1、灵芝含有多种氨基酸,蛋白质,生物碱、香豆精、维生素、内酯和酶类。可养心安神,寂肺益气,滋肝健脾。主治虚劳体弱,神疲乏力,心悸失眠,头目昏晕,久咳气喘,食少纳呆。
2、灵芝含有极丰富的稀有元素“锗”,能使人体血液吸收氧的能力增加1.5倍,因此可以促进新陈代谢并有延缓老化的作用,还有增强皮肤本身修护功能的功效,灵芝中的多糖具有双向调节机体免疫力,抗肿瘤和护肝的作用。

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