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首页> 营养库> 当归

当归

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  • 主要原料
  • 主要成分
  • 适宜人群
  • 是否含防腐剂
  • 当归
  • 一般人均可食用当归。适宜月经不调者、闭经痛经者、气血不足者、头痛头晕者、便秘者食用。
  • 不确定
  • 别称
  • 主要功效
  • 禁忌人群
  • 提取物
  • 干归
  • 调节免疫
  • 慢性腹泻、大便溏薄等人不宜食用当归。热盛出血者禁服,湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服当归。

简介

当归,(学名:Angelicasinensis,)别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归,多年生草本,高0.4-1米。花期6-7月,果期7-9月。
中国1957年从欧洲引种欧当归。主产甘肃东南部,以岷县产量多,质量好,其次为云南、四川、陕西、湖北等省,均为栽培。国内有些省区也已引种栽培。
其根可入药,是最常用的中药之一。具有补血和血,调经止痛,润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效。

功效

一、改善肌肉、关节疼痛及神经痛 二、改善慢性气管炎 三、改善慢性盆腔炎 四、改善月经病 五、改善高血压病 六、改善带状疱疹 七、改善鼻炎

提取工艺

当归和桂圆搭配,补血补气。 当归和益母草搭配,活血祛瘀。 当归和桂圆肉搭配,补血补气。

注意事项

湿阻中满及大便溏泄者慎服。
《本草经集注》:畏葛蒲、海藻、牡蒙。
《药对》:恶湿面,畏生姜。
《本草经疏》:肠胃薄弱,泄泻溏薄及一切脾胃病恶食、不思食及食不消,并禁用之,即在产后胎前亦不得入。

服用方法

当归食量:当归一日的用量为5到15克。
当归煎汤:当归可煎汤服用,水煮煎服能补血养气。
当归软膏:当归亦可煎膏滋,磨粉蒸煮冷冻制作出当归软膏食用。
当归煮食:当归还可加入菜肴煮食,当归煲鸡汤可谓滋养补品。

选购方法

当归以主根粗长、枝根少,滑润,断面黄白色,香气浓郁者为佳。

适宜人群

一、月经不调的女性
女性以血为本,当归可以补血、活血、调经,对于治疗月经不调、经闭痛经的治疗效果明显,适宜于月经不调的女性服用。
二、血虚人群
当归的补血作用强,适宜于血虚而见面色萎黄、唇爪无华、血虚头晕目眩、心悸及肢体麻木的人群。
三、血虚便秘者
当归可以通过补血来润肠通便,年老体虚、产后以及久病血虚肠燥便秘的人群适宜服用。
四 、心脑血管病患者
当归可以保护心脑血管、扩张冠状动脉,有增加冠脉血流量及降低血脂的作用,对于有心脑血管疾病的人群较为适宜。
五、肿瘤化疗人群
当归不仅有抗癌的作用,并且可以减轻化疗的副作用,较适宜于此类人群服用

不适宜人群

一、大便溏泄者
当归有补血润肠通便的作用,大便溏泄者不宜服用当归,否则容易加重便溏症状。在《本草经疏》中记载到:“肠胃薄弱,泄泻溏薄及一切脾胃病勿食,不思食及食不消,并禁用之。”
二、湿盛中满者
因脏腑失调,脾胃衰弱,不能正常运化水湿,这时候使用补益气血的滋补药物当归,不利于脾胃功能的恢复,反而由于其滋腻之性阻碍气机,加重中满症状。《药笼小品》中记载:“不宜于多痰、邪热、火嗽诸症。”
三、热盛出血者
当归辛温,且有活血之功,用药不当可加重热证和出血症状。《本草正》中记载到:“凡阴中火盛者,当归能动血,亦非所宜。”
四、孕妇慎用
虽然在中国传统医学《圣济总录》中记载可用当归治疗孕妇胎动不安。但由于当归对子宫有双向调节作用,孕期需慎重服用,需在专业医生指导下方可使用

副作用

个别病人服用后有皮肤瘙痒,胃部不适,但均很轻微。当归挥发油穴位注射时,有较剧烈疼痛,持续1小时左右,并普遍有全身发热、恶寒、头痛、口干、恶心等全笛反应,不经处理可自行缓解。

储存方法

当归应置阴凉干燥处,防潮,防蛀。

营养价值

当归主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物,还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质。

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